Salada de cogumelos com laranja
Ingredientes:
200gr de Shiitake ou Marron laminados frescos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de sidra
2 laranjas
1 pitada de sal
Pimenta do reino q.b.
1 chávena de sementes de chia
Alface, rúcula e folhas de agrião
Pedacinhos de pão tostado
Preparação:
1. Deite os cogumelos numa taça e tempere-os com o azeite, o vinagre, o sal e pimenta moída na altura.
2. Junte as laranjas descascadas e cortadas em gomos e todo o sumo que conseguir aproveitar. Salpique com as sementes de chia e misture bem.
3. Numa saladeira, disponha a mistura preparada sobre a salada ibéria, salpique com os croutons e sirva de imediato
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