Aguarela Verde, Lda.

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Autor Internet Rilop Fev 10, 2022 Receitas , Saladas 0 Comentários

Salada de Cogumelos e queijo Feta

16 tomates cereja

8 cebolinhas bebé

400 gramas de cogumelos laminados

2 colheres de sopa de azeite

50 ml de água

50 ml de vinho branco

1 folha de louro

2 colheres chá de sementes de coentros moídas

1 colher chá de grãos de pimenta preta moída

1 colher sopa de vinagre balsâmico

1 raminho de coentros frescos

1 raminho de salsa fresca

150 gramas de queijo feta

alface, rúcula ou agrião a gosto

1. Colocar azeite numa frigideira antiaderente e refogue as cebolinhas até estarem macias.

2. Depois junte os cogumelos, a água, o vinho branco, a folha de louro, os grãos de pimenta e coentro moídos.

3. Deixe apurar durante cerca de 15 minutos.

4. Acrescente o tomate e o vinagre e envolva com os outros ingredientes.

Coloque numa taça e deixe arrefecer, após o qual poderá adicionar alface, agrião, rúcula ou outros a seu gosto!