1.Demolhar os cogumelos secos num pouco de água a ferver e deixar repousar por 10 minutos.

2. Picar a cebola, o dente de alho, cortar a cenoura em cubos, o alho francês e os cogumelos em tiras.

3. Num tacho colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho e alourar

4. Juntar o alho francês, a cenoura e o caldo dos cogumelos secos e mexer.

5. Picar os cogumelos secos e juntar mexendo novamente.

6. Depois juntar os cogumelos frescos e água. Tapar o tacho e deixar cozer por 10 a 15 minutos e juntar os temperos a gosto

7. Por fim desligar o lume e juntar os noodles de arroz

8. Numa taça de sopa juntar o miso, dissolver bem com um pouco do caldo da sopa e adicionar ao tacho da sopa. Se achar necessário retificar o tempero de sal

9. Juntar coentros e sementes de sésamo.

Comer ainda quente