Shiitake

Cogumelos Shiitake desidratados, para cozinhar:

Reidratar a Quente: Coloque os cogumelos numa panela com água a ferver entre 7 a 8 minutos.
Depois remova cuidadosamente e passe por água fria, escorra e use como cogumelos frescos,

ou

Reidratar a Frio: Mergulhe os cogumelos por 12hrs, por uma noite, em pelo menos 5 vezes o seu volume de água fria.
Depois remova cuidadosamente, escorra e use como cogumelos frescos

Sugestão culinária: A água de reidratação depois de passada por um coador pode ser usada como base para outros molhos.